Description
DE NUESTRA CAVA DE AÑADAS ANTIGUAS
De viñedos sobre la sierra de la Ballena de suelos pedregosos calcáreos con cuarzo y la brisa del océano surge este corte que se inspira en los clásicos del Rodano ( un cepa tinta como la Syrah con una cepa blanca como la Viognier) y que como aquí la tinta es Tannat nosotros atrevidamente denominamos como un Côte Rôtie Charrúa
En esta añada el Tannat tuvo 2 días de maceración en frío El Viognier fermento a temperatura controlada y crianza en barrica americana y sus pieles se agregaron al Tannat al momento de la fermentación en tanque de acero
Luego de realizado el corte permaneció 9 meses de crianza en barrica de roble americano se obtiene uno de los tintos de corte referentes de Uruguay
Tannat 85%
Viognier 15 %
Producción limitada 15000 botellas
14 % Alcohol
Reviews
There are no reviews yet.